做包子的发面的话有两种方式，一种是通过老家的酵子，具体做法为，将适量的酵子倒入适量的面中，然后再放些小苏打，再和好面就可以了。
另外，常用的方式是利用酵母粉发面，先取适量的酵母粉用温水冲开，然后倒入乘好的面中，和好面，最后醒发半个小时就好啦。
怎样发面做包子 扩展
500克面粉，50克酵母粉，和面醒发20分钟，做成包子后二次醒发，大两倍后上屉蒸20分钟熟。
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